วันที่ 27 พฤศจิกายน 2561
เวลา 10:30-12:30 น.
วันนี้อาจารย์ให้เพื่อนๆคนที่ยังไม่ได้นำเสนอเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มานำเสนอต่อ
และวันนี้ฉันได้นำเสนอเรื่อง ขนมข้าวโพด ขนมข้าวโพดเป็นขนมไทยพื้นบ้านง่ายๆ ทำมาจากข้าวโพดหวาน ผสมแป้งและกะทิตามแบบฉบับขนมไทยดั้งเดิม รสชาติหวาน นุ่มลิ้น หอมกลิ่นข้าวโพด สามารถทำได้ง่ายและหาวัตถุดิบในการทำไม่ยาก
วัตถุดิบขนมข้าวโพด
1. แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
2. แป้งมัน 30 กรัม
3. กะทิสด 270 กรัม
4. น้ำตาลทราย 120 กรัม
5. เกลือไทยป่น 3 กรัม
6. ข้าวโพดหวานฝานบาง 160 กรัม
7. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 100 กรัม
วิธีทำขนมข้าวโพด
1. ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันในอ่างผสม ค่อยๆใส่หัวกะทิทีละน้อย นวดไปเรื่อยๆจนน้ำตาละลายหมด จึงใส่ข้าวโพด คนด้วยพายไม้พอเข้ากัน
2. ตั้งลังถึง ใส่น้ำในหม้อประมาณ 3/4 ของตัวหม้อ ปิดฝาตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำถ้วยไปนึ่งให้ร้อน พอร้อนได้ที่ นำออกมาตักเนื้อขนมใส่ นำขนมไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือขนขนมสุก โรยมะพร้าวที่ขูดคลุกเกลือไว้ นึ่งต่อไปอีกสักพัก
3. ปิดไฟยกลงทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลมจุ่มน้ำเล็กน้อยแคะขนมออกจากถ้วยตะไลจัดเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น